TANNAT

En general, las uvas Tannat producen un vino con mucho cuerpo, lleno y sensación de astringencia, tánico (es importatante trabajar en esta característica para que la misma no llegue a desequilibrar y se presente con aromas frutales y buena capacidad de envejecer).

A la vista, tiene un color rojo intenso con atractivos tonos violáceos y un nivel alto de alcohol.

En nariz, aromas a frutas negras, maduras. Notas a vainilla, tabaco y tostado son aportadas por una porción de vino madurado en contacto con madera.

En boca es intenso con taninos dulces pero contundentes. Nuestro objetivo es disminuir la astringencia manteniendo las demás características con la regulacion del tiempo de contacto vino-orujo para lograr un vino equilibrado.

Servir en decantador para oxigenar y a una temperatura cercana a los 18°C.