TORRONTÉS / SAUVIGNON BLANC

El Torrontés aporta aromas típicos donde predominan florales por sus notas a jazmín y azahar y con toques de frutas tropicales, con buen cuerpo y sumamente fresco. Frecuentemente nuestro Torrontés presenta olores parecidos al orégano.

El Sauvignon presenta aromas principalmente asociados a hierbas, hojas, flores blancas cuando las vendimias son tempranas. Se caracterizan por tener una acidez elevada la cual se equilibria con el punto de madurez. El equilibrio acidez-alcohol lo hacen persisitente en postgusto.

Creamos cortes combinando las distintas características de los varietales para lograr un vino particular. La técnica de elaboración es la misma para nuestros blancos. Las variables fundamentales se logran con distinto puntos de madurez, temperaturas de fermentación y elección de levaduras.